복날에 먹기좋은 들깨삼계탕 맛보장 레시피
관리자
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맛보장 들깨삼계탕! 평생 레시피를 소개합니다
저장하시고 다가오는 복날에 만들어보세요
아마 한 번 맛보는 순간,
여러분에게도 평생 레시피가 되어줄거에요 :)
걸쭉한 국물은 보는 것 보다 훨씬 맛있는데
️
남편이 이 찐-하고 고소한 국물에 반했는지
마지막 한방울까지 싹 비웠더라구요!
올 여름 최고의 보양식으로 추천합니다.
삼계탕도 외식하면 가격 어마어마하죠?
복날 앞두고 닭 가격 많이 저렴하던데,
집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드셔보세요
재료준비
닭 두마리,찹쌀 한 컵,건대추 6알,통마늘 6알
삼계탕용 약재 키트,대파 1대,
들깨가루,찹쌀가루,콩가루 모두 1컵씩,
부추고명(생략 가능)
레시피(2마리 기준)
1. 찹쌀을 물에 30분 이상 불려주세요
2. 닭은 깨끗하게 씻은 후 손질해줄게요
️잡내제거를 위해 날개끝,꽁지부분 가위로 잘라주고
️안쪽에 핏덩어리와 노란색 기름도 제거해주세요
3. 찹쌀과 대추로 속을 채워주세요.
4. 허벅지쪽에 구멍을 뚫어주고 닭다리를 x자로 꼬아서
위로 올라온 다리를 구멍에 쏘옥 넣어주세요
️이렇게 하면 닭다리가 풀리지 않아서 좋더라구요
5. 구멍은 통마늘로 막아주세요
6. 끓는물에 닭을 1분간 데쳐 불순물을 제거해주고
7. 냄비에 물,삼계탕용 키트,대파,닭을 넣어 뚜껑닫고 50분 간 끓여줄게요
️물 양은 한 마리 당 1L 로 잡아주세요
️강불에서 끓어오르면 중불로 줄여줄게요
8. 물 두컵에 들깨가루,찹쌀가루,콩가루 각각 한컵씩 넣어 뭉치지 않게 섞어주세요
️블랜더에 갈아주거나 체에 걸러내도 좋아요
9. 냄비에서 약재키트와 파를 건져내주고 들깨물을 천천히 부으면서 잘 저어줄게요
10. 고소함이 잘 배이도록 3분 더 끓여주면 완성입니다. 각자 소금으로 간 맞춰서 드시면 돼요 :)
#들깨삼계탕
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