여름 꽈리고추로 만드는 밥도둑 꽈리고추조림
관리자
2026-07-25 23:20
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본문
📌 재료
꽈리고추 200g, 물 1컵, 맛술 3T, 양조간장 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 물엿 2T, 들기름 1T, 고춧가루 1/2T, 통깨 취향껏
👩🏻🍳 레시피
1. 먼저, 꽈리고추 깨끗이 씻어 물기 가볍게 털어 준비해주세요.
여기서 킥포인트! 포크로 2,3군데 콕콕 찔러 구멍내주면
양념이 속까지 쏙 배서 씹을수록 맛있어져요.
2. 이제 냄비에 물 한컵, 맛술 세스푼, 양조간장 한스푼, 국간장 한스푼, 다진마늘 반스푼 넣어 끓여주세요.
끓기 시작하면 꽈리고추 넣고 중불에서 5분정도 졸여주세요.
어느정도 숨이 죽으면 물엿 두스푼 넣고, 국물이 자작해질 때까지 2분만 더 졸여주세요.
이때 양념을 한 번씩 끼얹어가면 졸여주면 색도 더 예쁘게 나와요.
양념이 너무 많이 남지 않게 자작하게 졸여야 간이 딱 맞아요~
꽈리고추에 윤기가 돌기 시작하면 거의 다 된건데,
3. 요렇게 다 졸여지면 불 끄고 들기름 한스푼, 고춧가루 반스푼 넣어 가볍게 버무려주세요.
마지막으로 통깨까지 솔솔 뿌려주면 짭조름하면서도 매콤한 꽈리고추조림 완성!
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